Tipologia: vino bianco fermo. Dopo la pressatura soffice, compie la fermentazione  in vasche di acciaio a temperatura controllata. Si affina con una permanenza di almeno sei mesi in bottiglia.

Vitigno: uvaggio di bianche con base preponderante di Chardonnay. Sistema di allevamento: con guyot semplice e potatura corta si amministra dal punto di vista agronomico una piantagione caratterizzata da un’alta densità di ceppi (2500)

Terreno:  è caratterizzato da una componente tufaceo-calcarea capace di conferire al vino un’impronta decisa ma equilibrata.

Raccolta: avviene rigorosamente a mano e in cassetta

Caratteristiche: di colore giallo brillante, nasconde riflessi verdognoli. La glicerina all’interno del bicchiere si distende in cerchi ampi; al naso esordisce con intense note floreali a cui subentrano i frutti agrumati e scorze di canditi; in bocca spicca una decisa sapidità ben integrata con la componente alcolica: tenore secco e chiusura ammandorlata.

Abbinamento: ideale da aperitivo, con stuzzichini saporiti; antipasti, piatti vegetariani a base di verdure; olive in salamoia o all’ascolana; carpaccio di salmone, crostacei alla piastra.